Ruoka & Matkailu-päivä hotelli Haagassa

Perjantaina 1.11. lähdimme luokkamme kanssa (toisin sanoen kaikkien, jotka kynnelle kykenivät sairauksien takia) Best Western Plus Hotel Haagaan Helsinkiin, missä pidettiin Ruoka & Matkailu-seminaari. Päivä koostui pelkästään luennoista ja jokainen luento kesti n. 20-40 minuuttia.

Luentosali vielä tyhjillään.. 10 min päästä se oli aivan täysi.

Seminaarin ensimmäiset luennot olivat kiinnostavia. Erityisesti VisitSwedenin toimitusjohtaja Anne-Marie Hovstadius piti todella mielenkiintoisen luennon aiheenaan Sweden- The new culinary nation. Kuitenkin keskittymistä vei hirveä nälkä, joka vaivasi koko luokkaamme. Odotimme innoissamme lounasta, joka kuitenkin osoittautui suureksi pettymykseksi. Luulisi, että ruoka & matkailu-seminaarissa olisi panostettu täyttävään lounaaseen, joka olisi elämys! Mutta saimmekin kuivan sämpylän, jonka väliin laitettiin sitäkin kuivempaa possua ja joillekin porkkanaviipaleita, lisukkeena kuivattuja juureksia. Sämpylä tarjottiin puisella "lautasella", joka oli kuulemma biohajoava ja voisi heittää roskiin. Onneksi luokallamme on fiksuja henkilöitä, jotka huomasivat, että roskakori on kuitenkin yksi ja sama kaikille roskille, eli se siitä kierrätyksestä ja biohajoavuuden ideasta. Olisi edes ollut biojäteastia erikseen, niin olisi voinut arvostaa seminaarin yhtä teemaakin: Kestävää kehitystä.
Päästyämme entistä nälkäisempinä pois lounaalta, jatkuivat luennot. Muun muassa Lammin Sahdin omistaja ja pienpanimoyrityksen puheenjohtaja Pekka Kääriäinen piti kiinnostavan lyhytluennon pienyrityksestään, samoin teki FemEmaren yrittäjä Kaisa-Leena Korhonen. Oli kiinnostavaa kuulla, miten pienyritykset pärjäävät nykypäivän Suomessa ja kuinka he saavat yrityksensä pysymään fressinä ja uudistuvana. Ja niin kuin joku viestitaululle kirjoittikin, hyvän yrityksen pohjalla on usein intohimo ja kunnossa oleva motivaatio yritysideaa kohtaan. Liittyen tietysti Kääriäisen toteamiseen, että hän on jo 14-vuotiaasta asti pannut sahtia.
Sitten olikin kahvitauon paikka, jolloin olimme jo nälkäisempiä kuin sudet. Kahvin kanssa tarjolla oli kaikkea hyvin.. kiintoisaa. Sinihomejuusto-punajuuri-suklaakakkua, kala-sipulileipiä, naurismuffineja... Hmm.. Itse tyydyin vain kahviin.
Päivä jatkui epäselvien powerpoint-esitelmien kanssa. Takariville ei näkynyt esitelmien tekstejä, sillä niihin oli valittu huonot taustat. Aiheet olivat kiinnostavia, mutta ainakin minä opin näkemisen ja kokemisen kautta, joten oppimiskokemus jäi viimeisistä esityksistä vähäiseksi.
Viho viimeisenä saimme ryhmätehtävän, jossa aiheena oli arvolupaus. Meidän tiimimme kuitenkin päätyi ratkaisuun, että kerrottu arvolupaus on enemmänkin tavoite ja muutimme tehtävänannon mieleisemmäksi. 8)

Päivän päätteeksi saimme mukaamme Evästä matkailuun-lehden ja Haaga-Helian koulun oppilaiden tekemiä tryffelipalloja. Lähdimme sitten kiireen vilkkaa kohti Hämeenlinnaa, sillä perjantai kello neljän ruuhka Hesan päässä.. ei ole sellainen mihin haluaisi joutua. Kaiken lisäksi olimme nälkäisiä kuin sudet. Mielestäni ryhmänohjaajamme Esko kiteytti päivän hyvin yhteen mietelauseeseen: "Ihmiset, jotka kärsivät yhdessä, pysyvät yhdessä". Niinpä jatkoimme ihanan luokkamme kanssa Hämeenlinnassa McDonald'siin, jossa nautimme oikein täyttävän, kulinaristisen elämyksen, nimittäin kunnon hampurilaisateriat. :)